שרימפס בקארי ג׳מייקני עם חלב קוקוס (26 דקות)

Name: שרימפס בקארי ג׳מייקני
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Cuisine: ג׳מייקני
Ingredients: 900 גרם שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים; 2 כפות אבקת קארי ג׳מייקנית, מחולקות; כפית מלח גס; 2 כפות שמן קנולה; בצל, קצוץ; פלפל אדום, קצוץ; 3 שיני שום, קצוצות; כף ג׳ינג׳ר טרי מגורד; 4 ענפי טימין טרי (או כפית יבש); ½ כפית פלפל אנגלי טחון; קופסת חלב קוקוס (400 מ״ל); פלפל חריף שלם (סקוטש בונט או הבנרו); 2 בצלים ירוקים, פרוסים; אורז מבושל, להגשה

מאת מיכל שלו · פורסם ב־5 באוקטובר 2026 · 3 תגובות

↓ קפיצה למתכון הדפסה 4.9 מתוך 241 דירוגים

הפוסט עשוי לכלול קישורי שותפים. פרטים במדיניות הגילוי הנאות.

שרימפס עסיסיים ברוטב קארי וקוקוס עם טימין, פלפל אנגלי ופלפל חריף שלם. עשרים ושש דקות, מחבת אחת, והרבה אורז.

טניה, שהכרתי בתור לאיסוף מהגן, גדלה בקינגסטון. ביום חמישי גשום אחד היא הזמינה אותנו והגישה את השרימפס בקארי האלה עם סיר ענק של אורז ושעועית. מאז אני רודפת אחרי הטעם הזה, וזו הגרסה שלי לאמצע השבוע, בברכתה.

הטריק הוא לקלות את אבקת הקארי בשמן לפני שמשהו אחר נכנס למחבת. זה מעיר את התבלינים ונותן לרוטב את הצבע הזהוב העמוק. פלפל חריף שלם מתבשל ברוטב ונותן טעם בלי יותר מדי חריפות. רק לא לתת לו להתפוצץ, ומוציאים אותו לפני ההגשה.

פרסומת

למה תאהבו את הקארי הזה

עשרים ושש דקות מקרש החיתוך לשולחן.
מחבת אחת וסיר אורז.
הרבה טעם בלי להיות חריף מדי לילדים.

שרימפס ברוטב קארי וקוקוס כתום עם עשבי תיבול — מבשלים רק עד שהשרימפס מתעגלים ומאטימים. שרימפס שבושלו יותר מדי נעשים גומיים.

כמה מילים על המצרכים

שרימפס: שרימפס גדולים, קלופים ומנוקים. קפואים מעולים, רק מפשירים ומייבשים.
אבקת קארי ג׳מייקנית: יש בה יותר פלפל אנגלי וכורכום מבתערובות אחרות. כל אבקת קארי תעבוד, אבל שווה לחפש ג׳מייקנית בחנות תבלינים.
פלפל חריף: כשהוא שלם, הוא נותן טעם פירותי וחריפות עדינה. סקוטש בונט או הבנרו, ואפשר לוותר עליו לגמרי בשביל הרגישים.

הכמויות המדויקות בכרטיס המתכון למטה.

פרסומת

עוד ארוחות דגים מהירות